11€
POUR COMMENCER

- Tartare de thon rouge aux salicornes et sésame, sauce légère au wasabi

- Velouté de giroles à la viande de grison, amandes grillées et coriandre

- Cassolette de rouget, épinard et petits légumes au combawa 

- Filets de lapin en habit de noisettes, mesclun de salade en vinaigrette de cidre

 

22€
A SUIVRE

- Filet de bar à la plancha, sauté d'endives et pleurotes, aïoli de patate douce

- Pavé de cabillaud rôti, fricassée de haricots coco au poivre rose et thym citron, émulsion au raifort 

- Médaillon de veau grillé aux épices cajun, pâtes toastées et fèves, jus de cresson

- Roulé de pintade farcie aux piquillos, chou chinois au beurre d'algue nori, citron et estragon

 

11€
ET EN DOUCEUR

- Sablé au thé vert matcha, poires fondantes pochées au miel et baies roses, crème à la fleur d'hibiscus 

- Nage d'orange au poivre de sichuan vert, blinis au chocolat, sorbet citronnelle

- Tiramisu aux marrons, biscuit au café bio du Mexique

- Attitude bio de glace, sorbets et tuile craquante                                                           - Assiette de fromages du moment 

- Le véritable cheesecake new yorkais , coulis de myrtille et cassis

- Café gourmand

- Ananas confit au citron vert et à la vanille, sorbet citron et gingembre